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El último relevamiento del INDEC expuso fuertes diferencias entre los precios de los alimentos. El zapallo anco encabezó las subas mensuales con un incremento del 58,2%, mientras que la cebolla y la papa también registraron aumentos extraordinarios.
La inflación de octubre volvió a mostrar que los aumentos de precios no impactan de la misma manera en todos los productos de la canasta familiar. Aunque los alimentos y bebidas no alcohólicas registraron una suba promedio del 2 por ciento, algunas verduras experimentaron incrementos muy superiores.
De acuerdo con los datos difundidos por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), cinco alimentos aumentaron más del 20 por ciento durante octubre. El fenómeno estuvo concentrado principalmente en frutas y verduras, cuyos valores estuvieron condicionados por factores estacionales y cambios en la disponibilidad de mercadería.
El dato más llamativo fue el del zapallo anco, que registró un incremento mensual del 58,2 por ciento. De esta manera, se convirtió en el producto con mayor aumento dentro del relevamiento de precios correspondiente al Gran Buenos Aires.
La comparación interanual también dejó cifras preocupantes para el bolsillo de los consumidores. Cuatro verduras duplicaron o incluso triplicaron sus valores entre octubre de 2025 y octubre de 2026.
El zapallo anco volvió a ocupar el primer lugar, con un incremento interanual del 349,4%. Su precio pasó de 991,28 a 4.454,89 pesos por kilo, lo que representa más de cuatro veces su valor de hace un año.
La cebolla acumuló un aumento del 266 por ciento, mientras que la papa registró una suba del 230,2por ciento. En ambos casos, los precios actuales superaron ampliamente el triple de los valores registrados durante octubre del año pasado.
Por su parte, la batata experimentó un incremento interanual del 105 por ciento, pasando de 1.498,72 a 3.072,60 pesos por kilo. De esta manera, también duplicó su precio en doce meses.
En otros alimentos, los incrementos fueron considerablemente menores. Las hamburguesas congeladas encabezaron las subas interanuales fuera del grupo de verduras, con un 52,3 por ciento. Le siguieron la carne picada común, con un 47,2 por ciento; el cuadril, con un 45 por ciento y el asado, con un 44 por ciento.
